편스토랑 윤유선 가지덮밥 양파당 레시피

2024년 2월 9일 금요일 방영된 편스토랑 211회에서는 윤유선 배우가 출연해 양파당을 넣은 건강 가지덮밥 레시피를 알려주었습니다.

설탕을 사용하지 않고 양파당으로 단맛을 내어 더 맛있고 건강한 가지덮밥 레시피를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

편스토랑 윤유선 양파당

 

 

재료

양파 6개

소금 1T

물

 

 

만드는 방법

 

1. 양파 6개를 채 썰어 냄비에 넣어준다.

 

 

2. 소금을 1T 넣어 단맛을 끌어올려준다.

 

 

3. 양파가 반 정도 잠기게 물을 붓는다.

 

 

4. 한 시간 정도 뭉근하게 끓여준다.

 

 

5. 잼 형태가 되도록 잘 갈아 준다.

 

 

6. 짤주머니에 담아 얼음틀어 넣어 얼린다.

 

 

 

 

 

편스토랑 윤유선 가지덮밥

 

 

재료

밥 1공기

가지 2개

물 2/3컵(150ml)

다진마늘 1T

양파당 2조각(또는 설탕 1T)

간장 4T

맛술 4T

포도씨유

양배추채

달걀 2개 + 노른자 1개

소금, 후추

영양부추

 

만드는 방법

 

1. 가지를 반 자른 후 세로로 자르고 가로로 살짝 깊게 칼집을 내준다.

 

 

2. 달군 팬에 기름을 두른 후 가지가 노릇해지게 굽는다.

 

 

3. 다진 마늘 1T, 양파당 2조각, 간장 4T, 맛술 4T을 넣어 양념장을 만든다.

 

 

4. 구운 가지 위에 양념장을 발라준다.

 

 

5. 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 찌듯이 10분 구워준다.(타지 않게 중간중간 뒤집는다.)

 

 

6. 양배추채에 달걀 2개를 넣어 풀고 팬에 스크램블한다.

 

 

7. 밥 위에 스크램블과 영양부추를 얹어주고 그 위에 구운 가지를 얹는다.

 

 

8. 달걀 노른자까지 하나 얹어고 통깨와 남은 양념장을 뿌리면 완성